逸枝源新零售什么是肽?

发布时间:2020-12-08 16:49:00

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在20世纪之前,肽基本上是以蛋白质的次级分解产物被认识的。20世纪初,1901年诺贝尔化学奖获得者 EmilFischer 首次人工合成了甘氨酸二肽,揭示肽的真实结构是由酰胺键构成的,一年后,他提出“Peptide”(肽)这个词,自此拉开了肽科学研究的序幕。

氨基酸曾被认为是人体对蛋白质类食物吸收的最小单位,而肽仅仅是以蛋白质的次级分解产物被认识的。

随着现代生物科学以及营养学等学科的飞速进步,科学家们发现蛋白质被消化分解后很多情况下是以2~3个氨基酸构成的小肽而被人体小肠专有通道直接吸收,且吸收效率较单个氨基酸更高,人们逐渐认识到这种小肽是重要的生命物质基础之一,其作用涉及到生命过程的各个环节。


那么什么是肽呢

肽(peptdie)是氨基酸的聚合物,是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,由2个或2个以上的氨基酸通过肽链相互连接而成,从另一角度讲,也可以认为是蛋白质的不完全分解产物。

肽的组成 

肽是由氨基酸按照一定的排列顺序通过肽键连接而成的。

根据现今接受的命名法则,分为寡肽(低聚肽)、多肽、蛋白质 


寡肽(低聚肽)是由2-10个氨基酸(不包含10个)构成的。

多肽是由10-50个氨基酸(包含10个和50个)构成的。

蛋白质是由50个以上氨基酸构成的肽衍生物。

那么肽怎么被人体利用吸收呢?

过去的观点认为,蛋白质进入机体后,在消化道一系列的消化酶作用下,一次被分解为多肽、寡肽,最终分解为游离的氨基酸,机体对蛋白质的吸收只能以游离的氨基酸的形式进行。 

但随着现代生物科学以及营养学等学科的飞速进步,科学家们发现寡肽能被人体小肠完整吸收,并且随着寡肽的I型和Ⅱ型载体被克隆成功,逐渐被人们接受。 


科学研究发现,寡肽具有其独特的吸收机制:

1、不需消化,直接吸收。它表面有一层保护膜,不会受到人体消化系统中一系列酶的酶解作用,直接以完整的形式进入小肠,被小肠所吸收。

2、吸收特别快。被人体吸收进入循环系统的时间,如同静脉注射一样,快速发挥作用。

3、它具有100%吸收的特点。吸收时,没有任何废物及排泄物,能被人体全部利用。

4、主动吸收,迫使吸收。对于受损细胞能主动承担修复作用。

5、吸收时,不需要耗费人体能量,不会增加胃肠功能负担。

6、起载体作用。它可以将人所食的各种营养物质运输到人体各个细胞、组织、器官。

来源:http://www.yzydjk.com/news516843.html
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